Siirry pääsisältöön

Okashi - japanilaisia herkkuja

 




Okashi - kirja japanilaisten herkkujen ystävälle

Tästä kirjasta löydät siis myös ihan oikeat reseptit näiden herkkujen valmistamiseksi.

Okashi tarkoittaa japanilaisia herkkuja ja se on kattokäsite monenlaisille jälkiruoille sekä pienille syötäville ja naposteltaville. Osalla herkuista on pitkät juuret historiassa, osa taas on moderneja uutuuksia sekä maailmalta vivahteita saaneita syötäviä. 

Kirja on reseptien lisäksi melkoinen tietopakkaus japanilaisesta herkkukulttuurista ja sen historiasta. Kirjan kirjoittajat Taru Lindblom ja Heikki Valkama ovat kumpainenkin ihastuneet omilla tavoillaan Japaniin ja sen ruokakulttuuriin, ja siitä palosta on syntynyt tämä teos, ehkä vähän vahingossa mutta silti.

Kirjan reseptit on laadittu suomalaista kotileipuria silmällä pitäen. Suurin osa herkuista valmistuu siis meille tutuista raaka-aineista, mutta perinteisiä japanilaisia herkkuja tehdessä täytyy ruokakomeroa täydentää hieman harvinaisemmilla tuotteilla. Silloin on suunnattava joko Aasia-tyyppisiin myymälöihin tai tilata tuotteita verkkokaupoista.

Muutama vieraampi raaka-aine mainitakseni: agar agar, aduki-pavut, kirsikankukat, yuzu, mochi- ja shiratamajauhot, matcha ja kinako eli paahdettu soijajauhe.

Tiedätkö kuka tai mikä on Anpanman? Sehän on tietysti japanilaislasten kaikkien aikojen suosituin hahmo! Suomalaisittain papupullapoika. Pullapoika-sarja alkoi vuonna 1973 sarjakuvana ja myöhemmin 1988 animena, ja edelleen Anpanman jatkaa suosiotaan, se on suositumpi kuin Hello Kitty. Anpanman on tuttuun tapaan sankari, joka taistelee pahoja tyyppejä vastaan. Niinpä Anpanman on yksi nimi Japanin herkkutaivaalla ja siksi tästäkin kirjasta löytyy teemaan sopivia leivonnaisia ohjeineen.

Japanilaiseen herkkukulttuuriin liittyy myös monenlaiset hassun väriset hyytelöt ja tahmeat riisijauhoista valmistetut syötävät, mutta myös herkulliset jäätelöannokset.


OKASHI : JAPANILAISIA HERKKUJA

Heikki Valkama, Taru Lindblom

TEOS 2022

Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Iloisiin tappamisiin & Ihan v*tun onnellinen

Maiju Markkasen ja Tero Tiittasen Iloisiin tappamisiin ja muita työpaikkamokia on humoristinen ja viihdyttävä teos, joka kokoaa yhteen suomalaisia työelämän kommelluksia ja mokia. Kirja tarjoaa lukijalle mahdollisuuden nauraa arjen kömmähdyksille ja muistuttaa, että virheistä voi oppia – ja niille voi myös nauraa. Teoksen vahvuus on sen kepeä ote, joka tekee lukukokemuksesta miellyttävän. Tarinat vaihtelevat bisnesmaailman sattumuksista hoitoalan kommelluksiin, ja mukana on myös uskomattomia ja riemastuttavia anekdootteja päiväkodeista ja kaupan kassalta. Kirja sopii erityisesti niille, jotka kaipaavat nauruterapiaa ja haluavat keventää työelämän paineita. Maiju Markkanen & Tero Tiittanen Iloisiin tappamisiin ja muita työpaikkamokia Into 2025 Monica Sweeneyn Ihan v*tun onnellinen on humoristinen ja suorasukainen tehtäväkirja , joka yhdistää mindfulnessin ja itsetutkiskelun ronskiin huumoriin. Kirja tarjoaa tehtäviä, joiden avulla lukija voi päästää irti negatiivisuudesta ja keskit...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Neulo - se on ihanaa!

Inspiroivasti kuvitettu kirja on ilo aisteilleni! Tässä tuntuu olevan hyvää meininkiä neuleiden merkeissä. Tahtoisitko kenties ihanan tammikuvioidun ponchon tai kämmekkäät, pingviinikuvioiset sukat vai houkutteleeko villieläimet enemmän? Mutta mitäs sanoisit Beatlesistä, astronauteista, mäyräkoirista tai kissanpennuista? Vai miellyttääkö silmääsi enemmän hillitymmät palmikot? Niitä kirjan malleista löytyy mm. säärystimistä, pipoista ja ponchosta.  Osaatko muuten jo onteloneuletta? Ei hätää jos et, sillä myös siihen löytyy tästä kirjasta ohjeet ja aivan ihanan hurmaavia malleja! Mm. oravakaulaliina ja ihanat kettu- ja elämänpuu-, ja hirvi-peitot. Niin suloisia kaikki. Tästä elämäniloa huokuvasta kirjasta löydät kaikkea kivaa ja persoonallista selkein ohjein ja mallikuvin varustettuna.  Tekemisen iloa! Neulo - se on ihanaa! Lotta Lundin Mäkelä kustannus 2025  
Lähetä kommentti
Lue lisää

Kolmen värin KUULAKYNÄKIRJA

Tämä kirja on juuri hyvä minulle. En nimittäin jaksa opetella piirtämään eläimiä ja ihmisiä anatomisesti oikein. Monesti on tullut raapusteltua nelikulmioita tai lehtiköynnöksiä kouluvihkojen sivuille ja usein sellainen piirtely onkin hyvin rauhoittavaa ja meditatiivista, moni pystyy keskittymään kuulemaansa paremmin kun saa samalla pyöritellä kuvioita paperille. Kynäksi käy mikä vain, lyijykynä tai kuulakynä. Ei muuten kannata aliarvioida kuulakyniä piirustusvälineenä. Ne käyvät nimittäin ihan yhtä hyvin kuin mikä muukin kynä. Ja jos et usko, niin tutustupa tähän  S&S :n uutuuskirjaan  Kolmen värin KUULAKYNÄKIRJA.  Kirjan aiheena on kuulakynillä piirtely ja kirja sisältääkin runsaasti malleja ja ideoita erilaisiin varjostuksiin, viivoihin, muotoihin ja kuvioihin. Erilaiset ilmeet, otukset ja hahmot on opastettu vaihekuvien kera, jotta aloittelijakin pysyy varmasti perässä.  Kirjan ilme ja look on todella omanlaisensa, persoonallinen ja inspiroiva. Kuvit...
Lähetä kommentti
Lue lisää